Olcsó a férgektől
Közép- és Dél-Mexikó lakosai pedig rendszeresen fogyasztják, és fontos fehérjeforrásuk ez az öt bogárfaj. Maguey férgek A Maguey nem más, mint az agave növény, amelyet hagyományos mexikói alkoholos italok, így többek között tequila előállítására is felhasználnak.
Az ezeken olcsó a férgektől növényeken élő férgek fehér vagy barna színűek, és nagyon sokat érnek. Többnyire olajban sütik ki, és előételként fogyasztják, de tortillába töltve is elérhetőek az utcai árusoknál.
Szöcskék A szöcskének köztudottan rendkívül magas a fehérjetartalma, ráadásul nagyon elterjedt rovarként olcsó és könnyen elérhető a helyi lakosok számára, akik főzve és sütve egyaránt gyakran készítik.
Street foodként többnyire snackként árusítják, de az is előfordul, hogy olcsó a férgektől vagy a guacamole díszeként kerül az asztalra.
Hangyalárvák A fehér, első ránézésre puffasztott rizsre hasonlító hangyalárvák az ókori mexikói étrend mindennapos részét jelentették. Ma már Mexikóban is nehéz hozzájutni ehhez az alapanyaghoz, ha mégis, akkor többnyire a tavaszi hónapokban elérhető. A hangyalárvákat egy epazota nevű helyi fűszerrel ízesítve sütik meg, hogy aztán tortillába tegyék.
